„Omlet po warszawsku”

Składniki:

2 jaja, 10 ml śmietany, wody lub mleka, 5 dag brzoskwiń z kompotu, 5 dag pieczonej kury bez kości, 20 ml śmietany, 2 dag orzechów włoskich bez łupin, tłuszcz, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Orzechy sparzyć, obrać ze skórki, posiekać. Brzoskwinię i mięso z kury pokrajać w kostkę, wymieszać ze śmietaną i orzechami, dusić 3 - 4 min., doprawić. Omlet przygotować jak "omlet naturalny". Gdy się od spodu podsmaży, nałożyć nadzienie, zwinąć łopatką oba brzegi do środka. Następnie przełożyć na ogrzany półmisek lub talerz i zaraz podawać.