„Omlet ze szpinakiem”

Składniki:

2 - 3 jaja, 2 łyżki mleka, 3 łyżki margaryny, łyżeczka masła, 20 dag szpinaku, łyżeczka mąki, ząbek czosnku, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Szpinak dokładnie opłukać, usunąć ogonki, sparzyć listki wrzącą wodą, osączyć, posiekać nożem. Przesmażyć krótko na dwóch łyżkach margaryny, dodać mąkę, roztarty czosnek, sól, pieprz, na koniec rozprowadzić łyżką mleka. Jaja rozkłócić z pozostałym mlekiem, posolić i usmażyć omlet. Nałożyć szpinak, złożyć omlet na pół, zsunąć na talerz i polać roztopionym masłem.