„Omlet z mlekiem”

Składniki:

6 jaj, 5 dag mąki, 0.125 l mleka, 3 dag masła lub margaryny, sól.

Sposób wykonania:

    Świeże jaja umyć, wybić do garnuszka, ubijać trzepaczką na pulchną masę, dodając po łyżce mąki i po 2 łyżki mleka, osolić. Wylać na patelnię na rozgrzany tłuszcz. Smażyć powoli ok. 8 min. Omlet podważyć łopatką od boków patelni, aby na dno spłynęła płynna masa jajeczna. Pod spód włożyć trochę masła. Gdy masa jajeczna zetnie się, wyłożyć omlet do bardzo gorącego piekarnika na 5 - 10 min. Wyjąć lekko zrumieniony. Do środka omletu włożyć nadzianie z kalafiorów, szpinaku, grzybów itp. Złożyć na pół, zsunąć za pomocą szerokiego noża na ogrzany półmisek. Podawać natychmiast.