„Pieczony pstrąg”

Składniki:

(składniki dla jednej osoby), po 1 pstrągu, po 2 plastry bekonu, oliwa, cytryna, rozmaryn, tymianek, kminek, sól.

Sposób wykonania:

    Pstrągi oczyścić, umyć i osuszyć. Nie odcinać głów i ogonów. Natrzeć w środku solą zmieszaną z ziołami i utłuczoną w moździerzu. Na głębokiej patelni rozgrzać łyżkę oliwy, położyć ryby i krótko podsmażyć z obu stron. Obsmażone pstrągi obłożyć połową plastrów bekonu, ułożyć na ogniotrwałym półmisku wysmarowanym oliwą i piec w gorącym piekarniku (200°C), aż przyrumienią się. Resztę bekonu przysmażyć na patelni na chrupko i przed podaniem włożyć po jednym do środka ryby, usuwając te, z którymi ryby się piekły. Danie udekorować cząstkami cytryny.