„Pstrąg smażony panierowany”

Składniki:

4 pstrągi, tłuszcz do smażenia, 4 dag mąki, 2 - 3 jaja, 10 dag tartej bułki, 4 dag masła, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Pstrągi przygotować jak "pstrąga saute", posypać mąką, panierować w rozmąconych jajkach i tartej bułce, zrumienić z obu stron, dodać masło i smażyć kilka minut na małym ogniu. Podawać z plasterkami obranej cytryny.