Flądry umyć, wypatroszyć, oczyścić i ponownie umyć. Wyfiletować. Każdy filet obłożyć plastrami selera, skropić sokiem z cytryny i odłożyć na 1 h w chłodne miejsce. Jajko roztrzepać z mąką, mlekiem i papryką. Maczać w tym cieście filety (seler usunąć) i rumienić na patelni z rozgrzanym mocno olejem. Po usmażeniu potrzymać rybę pod przykrywką na bardzo małym ogniu przez kilka miniut. Podawać z sosem chrzanowym.

[Komentarzy: 0]