„Łosoś (tuńczyk, okoń morski bądź inna duża ryba) z grilla”

Składniki:

1 dzwonko ryby na osobę, sok z 1 cytryny lub białe wytrawne wino, masło, olej, sól, pieprz.

Świeże zioła: natka pietruszki, mięta, tymianek, estragon.

Sposób wykonania:

    Rybę posolić, popieprzyć, skropić sokiem z cytryny lub białym winem. Zioła posiekać i utrzeć z masłem. Do masła można dodać posiekany czosnek lub sól czosnkową. Rybę dobrze jest posmarować olejem - nie będzie przywierać do grilla. Przyprawioną rybę ułożyć na rozgrzanym grillu i piec od 5 - 7 min. z każdej strony. Jeśli dzwonko jest grubsze niż 5 cm, po opieczeniu zawinąć w folię aluminiową i zostawić na grillu (lub w popiele ogniska) na kilka minut, żeby ryba doszła. Serwować z ziemniakami pieczonymi, ewentualnie gotowanymi w mundurkach, przekrojonymi i podgrzanymi na grillu. W momencie podawania na rybie i przekrojonych ziemniakach ułożyć grudki masła smakowego.