„Naleśniki z jajami”

Składniki:

Ciasto: 20 dag mąki, ok. 200 ml mleka, ok. 200 ml wody, 2 jaja, 2 - 3 dag słoniny, sól do smaku. Nadzienie: 4 jaja ugotowane na twardo, 5 dag bułki czerstwej, 150 ml mleka, 8 dag żółtego sera, 8 dag cebuli, tłuszcz do cebuli, natka pietruszki, sól, pieprz do smaku, tłuszcz do smażenia.

Sposób wykonania:

    Jaja umyć, wybić do miksera, wlać mleko i wodę, posolić, włączyć mikser na 30 - 40 sekund. Inny sposób to wlać do naczynia mleko, wbić jaja, posolić i dokładnie roztrzepać trzepaczką. Nastepnie dosypywać przesianą mąkę mieszając trzepaczką, aż wszystkie grudki mąki będą rozbite, a na powierzchni ciasta ukażą się pęcherzyki powietrza. Ciasto rozrzedzić wodą do takiej gęstości, aby dało się wlewać na patelnię cienką warstwą. Patelnię rozgrzać, smarować słoniną, wlewać cienką warstwę ciasta rozprowadzając równomiernie po całej patelni. Smażyć lekko rumieniąc. Usmażone naleśniki układać na odwróconym do góry dnem talerzu. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w drobną kostkę, usmażyć. Bułkę namoczyć w mleku z dodatkiem wody, zemleć razem z jajami, połączyć z cebulą, startym serem i posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku. Naleśniki rozłożyć, nałożyć nadzienie, zwinąć w rulon, usmażyć z obu stron lekko rumieniąc. Podawać polane ketchupem lub sosem pomidorowym oraz surówkami.