„Naleśniki zielone”

Składniki:

10 dag mąki, szkl. mleka, 2 jaja, 2 łyżki stopionego masła, 10 dag szpinaku, łyżeczka cukru, 0.5 łyżeczki gałki muszkatołowej, sól.

Sposób wykonania:

    Mąkę, mleko, sól, gałkę i stopione masło ubić na jednolitą masę, odstawić na godzinę. jaja utrzeć z cukrem i zmiksowanym sparzonym szpinakiem, połączyć z przygotowanym ciastem, dokładnie wymieszać. Usmażyć cienkie naleśniki. Podawać jako gorąca przystwawka. Można w nie zawijać dowolny, ale pikantny farsz.