„Chutney paprykowy z ananasem”

Składniki:

2 papryki (czerwona i zielona), 6 plastrów ananasa, 100 ml soku pomidorowego, 100 ml octu winnego, 3 łyżki sosu worcestershire, 50 g cukru, szczypta imbiru, 0.5 łyżeczki do kawy mąki kukurydzianej, 2 łyżki oliwy lub oleju, 0.5 łyżeczki soli.

Sposób wykonania:

    Czerwoną i zieloną paprykę umyć, przekroić na połówki, dokładnie oczyścić z nasion i białych części. Pokroić na bardzo cienkie półkrążki. Ananas odsączyć na sicie z zalewy, pokroić w drobną kosteczkę.

    Przygotować sos: ocet winny, sos worcestershire, cukier, imbir, sok pomidorowy i 0.5 łyżeczki do kawy soli wymieszać w miseczce. Mąkę kukurydzianą rozprowadzić w 150 ml wody, wlać do miseczki, wymieszać. Paprykę i ananas smażyć 5 min. na oliwie na dużym ogniu, mieszając. Dodać sos. Zmniejszyć płomień, dusić na małym ogniu 20 min., często mieszając.