„Sos chlebowy po lwowsku”

Składniki:

5 dag suszonego chleba pszennego, 5 dag suszonego chleba razowego, 400 ml rosołu (może być z kostki), 2 żółtka, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Chleb zetrzeć na tarce o drobnych otworach lub zmielić w maszynce do mięsa. W rondelku rozgrzać masło. Dodać starty chleb. Smażyć do lekkiego zrumienienia. Podlać rosołem. Dusić na wolnym ogniu ok. 3 min. Rondel zdjąć z ognia. Bardzo intensywnie mieszając dodać żółtka. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Podawać do gotowanych mięs, oraz ryżu i kasz.