„Sos debreczyński”

Składniki:

100 ml soku pomidorowego, 200 ml rosołu (może być z kostki), 100 ml gęstej kwaśnej śmietany, 2 żółtka, 3 łyżki mąki, 3 łyżki masła, sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Z mąki i masła przygotować jasną zasmażkę. Rozprowadzić sokiem pomidorowym wymieszanym z rosołem i śmietaną. Doprawić solą. Zagotować. Gdyby okazało się, że sos jest za gęsty rozcieńczyć go rosołem. Do sosu dodać żółtka. Podgrzać (nie gotować).