„Gołąb po warszawsku”

Składniki:

4 gołębie, 10 dag ugotowanego makaronu domowego, 5 dag masła rakowego natka pietruszki, 20 dag słoniny, tłuszcz, śmietana, 2 jajka, 10 dag sera żółtego, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Sprawione gołębie umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę. Makaron połączyć z masłem i posiekaną natką, doprawić i napełnić wnętrze tuszek. Następnie związać nogi, obłożyć cienkimi plastrami słoniny, obwiązać nitką, polać tłuszczem i upiec skrapiając śmietanką, potem wytworzonym sosem. Po upieczeniu gołębie ułożyć na półmisku żaroodpornym, polać doprawionym sosem połączonym z jajkami, oprószyć startym serem i zapiec. Podawać z sałatą zieloną.