„Gołąbki z pieczarkami”

Składniki:

4 gołąbki, 20 dag słoniny, tłuszcz, 0.75 szkl. śmietany, 30 dag pieczarek natka pietruszki, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Sprawione gołębie umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę. Następnie uformować tuszki w kieszeń, obłożyć cienkimi plastrami słoniny, obwiązać nitką, polać tłuszczem i upiec skrapiając śmietaną, potem wytworzonym sosem. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki i dodać do tuszek pod koniec pieczenia. Po upieczeniu tuszki ułożyć na półmisku żaroodpornym, polać sosem wymieszanym z posiekaną natką i przyprawami, podgórza Podawać z ziemniakami i surówkami.