„Zupa z gołębia II”

Składniki:

1.5 l wywaru z warzyw, 2 gołębie, 10 dag dyni, drążonej marchwi i ziemniaków, 5 dag masła, 5 dag śliwek suszonych, 0.5 szkl. śmietany, 2 dag mąki, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Sprawione gołębie umyć, przekrajać na pół, zalać wywarem i ugotować na małym ogniu. Warzywa opłukać, osuszyć, podsmażyć na maśle i włożyć do gołębi pod koniec gotowania. Śliwki umyć, namoczyć, ugotować i przetrzeć, połączyć z zupą oraz śmietaną wymieszaną z mąką, chwilę pogotować i doprawić.