„Gołębie z groszkiem”

Składniki:

2 gołębie (po pół na osobę), 1.5 kg strąków groszku (lub 6 szkl. łuskanego groszku), 10 dag boczku, 3 łyżki oleju (np. sojowego), 1 łyżeczka mąki, sól i pieprz do smaku, woda i białe wytrawne wino.

Sposób wykonania:

    Sprawione gołębie obrumienić w szybkowarze na oleju. Wrzucić pokrojony boczek, wsypać mąkę, wymieszaé. Zalać gołębie wodą pół na pół z winem, wsypać groszek, lekko posolić i popieprzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.