„Kaczka pieczona z pieczarkami”

Składniki:

Kaczka, 5 - 6 dag tłuszczu, 150 ml śmietany, 25 dag pieczarek, 4 dag koncentratu pomidorowego, 2 dag mąki, sól, pieprz, przyprawa do zup i czosnek.

Sposób wykonania:

    Oczyszczoną kaczkę umyć, odciąć szyję i skrzydła, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę. Potem polać tłuszczem, skropić śmietaną i piec 60 - 80 min. polewając wytworzonym sosem. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, dodać do kaczki pod koniec pieczenia razem z koncentratem pomidorowym. Miękką kaczkę wyjąć, pokrajać na porcje usuwając częściowo kości, ułożyć na półmisku, a do sosu dodać mąkę wymieszaną z małą ilością zimnej wody, chwilę pogotować, doprawić, polać kaczkę. Podawać z ryżem i surówkami.