„Paprykarz z kaczki”

Składniki:

Kaczka, 5 - 6 dag tłuszczu, 150 ml śmietany, 15 dag cebuli, 4 dag koncentratu pomidorowego, 2 dag mąki, natka pietruszki, sól, pieprz, papryka mielona, ziele angielskie do smaku.

Sposób wykonania:

    Oczyszczoną kaczkę umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę. Następnie pokrajać na kawałki, obrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z drobno pokrajaną cebulą, skropić wodą i dusić do miękkości. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy. Miękkie mięso połączyć ze śmietaną wymieszaną z mąką, zagotować, dodać posiekaną natkę pietruszki, doprawić. Podawać z ziemniakami, makaronem, kluskami i surówkami.