4 piersi z kurczaka ze skórą, 2 szalotki, 1 ząbek czosnku, 5 łyżek posiekanej bazylii, 3 łyżki sera ricotta, 2 łyżki oliwy z oliwek, 20 dag kurek (ze słoika), 150 ml śmietany, 1 łyżka soku z cytryny, listki bazylii do dekoracji, sól i pieprz.

Sposób wykonania:

Piersi umyć i osuszyć. Szalotki i czosnek obrać i posiekać. Bazylię wymieszać z połową porcji szalotki, czosnkiem i serem. Farsz ostrożnie umieścić między skórką a mięsem, spiąć wykałaczkami i posypać solą i pieprzem. Smażyć na oliwie po 4 min. z każdej strony. Przełożyć w ciepłe miejsce. Na pozostałym po smażeniu tłuszczu zeszklić resztę szalotki. Dodać osączone z zalewy kurki. Smażyć jeszcze przez 2 min. Dodać śmietanę, zagotować. Doprawić do smaku solą pieprzem i sokiem z cytryny. Sosem polać mięso. Udekorować listkami bazylii.

[Komentarzy: 0]