„Bigos z papryki I”

Składniki:

1 łyżka oleju, 0.75 szkl. śmietany, 1 łyżka mąki, sól, majeranek, 100 g fasoli perłowej, 25 dag kiełbasy, 2 szt. cebuli, 3 szt. papryki czerwonej, pieprz, papryka mielona, 2 łyżki bulionu pieczeniowego.

Sposób wykonania:

    Fasolę przebrać, opłukać, zalać wodą, zagotować, pozostawić na 2 h, ugotować w tej samej wodzie. Umytą i pozbawioną gniazd nasiennych paprykę pokroić w kostkę, udusić. Kiełbasę pokroić w półplasterki, usmażyć. Cebulę obrać, też drobno pokroić, oprószyć mąką, lekko zrumienić. Połączyć z papryką, fasolą, koncentratem pieczeniowym, śmietaną i kiełbasą, chwilę poddusić, przyprawić do smaku ostrą mieloną papryką, majerankiem, solą i pieprzem. Danie można przyrządzić wcześniej i potem tylko odgrzać, jest jeszcze smaczniejsze. Zamiast kiełbasy można dodać pieczone mięso lub kurczaka.