„Papryka faszerowana ryżem z grzybami”

Składniki:

8 strąków słodkiej papryki, 0.75 szkl. ryżu, 3 dag suszonych grzybów, 2 średnie cebule, 1 jajko, 2 łyżki margaryny, sól, pieprz, natka pietruszki, 1 szkl. śmietany, 1 łyżka mąki.

Sposób wykonania:

    Paprykę przygotować wg przepisu "papryka faszerowana warzywami". Grzyby umyć, namoczyć, ugotować, osączyć, posiekać. Ryż ugotować na sypko, z dodatkiem części tłuszczu, na wywarze z grzybów. Cebule obrać, posiekać i zrumienić na tłuszczu. Do ryżu dodać grzyby, cebulę, jajko, sól, pieprz, natkę, wymieszać. Strąki papryki napełnić farszem, ułożyć ciasno w rondlu nadzieniem do góry, podlać paroma łyżkami wody i dusić. Gdy będzie miękka, wlać śmietanę wymieszaną z mąką, posolić i jeszcze chwilę poddusić. Podawać z ziemniakami z wody lub z pieczywem.