„Omlety - roladki nadziewane papryką”

Składniki:

6 strąków papryki, 2 cebule, 6 jajek, 3 łyżki mleka, 0.5 pęczka natki pietruszki, 1 łyżka oleju, 3 łyżki masła, 2 łyżeczki słodkiej papryki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Paprykę umyć, przekroić wzdłuż, oczyścić z nasion i ułożyć na wilgotnej blaszce skórką do dołu. Skropić olejem. Piec w temp. 200°C, aż skórka zrobi się ciemniejsza. Wyjąć blachę z piekarnika, nakryć wilgotną ściereczką i odstawić na 10 min. Obrać paprykę ze skórki. Cebulę obrać, posiekać, udusić na łyżce masła, doprawić solą i pieprzem. Roztrzepać jaja z mlekiem, dodać sól i na reszcie masła usmażyć 4 cienkie omlety. Następnie ułożyć omlety obok siebie aby na siebie zachodziły. Nałożyć na nie cebulę, paprykę, posiekaną natkę pietruszki i zawinąć w roladki. Pociąć na porcje. Podawać na zimno albo zapiekane w piekarniku.