„Papryka faszerowana po bułgarsku”

Składniki:

80 dag papryki zielonej, 30 dag groszku zielonego, 10 dag tłuszczu, 2 jaja, 2 czerstwe bułki, 0.5 szkl. mleka, 10 dag przecieru pomidorowego, 3 łyżki kaszy manny, łyżka mąki, przyprawa do zup, cukier, sól, pieprz, koper, szkl. wywaru z włoszczyzny.

Sposób wykonania:

    Paprykę wydrążyć i sparzyć wrzątkiem. Bułki namoczyć w mleku i dokładnie odcisnąć. Dodać jaja, tłuszcz, ugotowany (świeży lub konserwowy) groszek kaszę mannę, siekany koper, wyrobić i przyprawić do smaku. Przygotowanym nadzieniem napełnić ostudzone strąki papryki. Włożyć do rondla, podlać wywarem z włoszczyzny i dusić do miękkości. Na koniec dodać przecier pomidorowy, zagęścić mąką, doprawić przyprawą da zup. Podawać z ziemniakami.