„Papryka duszona po węgiersku”

Składniki:

60 dag zielonej papryki, 40 dag pomidorów, 4 spore cebule, 5 dag tłuszczu, 10 dag wędzonej słoniny, 1 łyżeczka mielonej papryki, 1 łyżka siekanej natki pietruszki, sól i cukier do smaku.

Sposób wykonania:

    Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić. Pokroić również oczyszczone strąki papryki i słoninę. Cebulę oczyścić, pokroić i lekko zrumienić na tłuszczu rozgrzanym w szybkowarze. Dodać pomidory, paprykę i słoninę, posolić i pocukrzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 10 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru wymieszać z mieloną papryką i posypać natką pietruszki. Podawać do ryżu, klusek itp.