„Papryka duszona z boczkiem i ryżem”

Składniki:

40 dag papryki czerwonej lub zielonej, 5 sporych cebul, 3 ząbki czosnku, 40 dag pomidorów, 25 dag boczku wędzonego, 0.75 szkl. ryżu, 2 kostki maggi, 1 łyżka siekanej natki pietruszki, 1 szkl. wody, sól, cukier i ocet do smaku.

Sposób wykonania:

    Oczyszczone strąki papryki pokroić w paski, pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić. W szybkowarze lekko zrumienić drobno pokrojony boczek, wrzucić do niego oczyszczoną i posiekaną cebulę i chwilę posmażyć, a na to wrzucić ryż i dalej smażyć 5 - 6 min. Teraz wlać wodę, dodać paprykę i pomidory oraz posiekany czosnek. Szybkowar zamknąć i ogrzewać 10 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.