„Knedle nadziewane grzybami”

Składniki:

50 dag grzybów świeżych, cebula, 3 łyżki tłuszczu, 3 bułki (czerstwe), sól, pieprz, 1.2 kg ziemniaków, 35 dag mąki, 3 jaja, 10 dag słoniny do kraszenia.

Sposób wykonania:

    Grzyby oczyścić, opłukać, poszatkować i udusić z cebulą na tłuszczu. Dodać pokrojone w kotkę czerstwe bułki (które wchłoną sos) i dokładnie wymieszać. Masę posiekać i doprawić, wbić jajo. Przygotować ciasto z ugotowanych i przetartych ziemniaków, mąki i jaj; podzielić na kawałki i nadziewać farszem grzybowym. Knedle ugotować w słonej wodzie i polać słoniną przesmażaną z cebulą.