„Knedle wrocławskie”

Składniki:

1 kg ziemniaków, 35 dag twarogu, 35 dag mąki, 2 jaja, 2 łyżki masła, 2 łyżki smalcu, 2 łyżki cukru, 50 dag śliwek węgierek, sól, 3 łyżki tartej bułki, łyżka mąki ziemniaczanej.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki ugotować, ostudzić i zemleć w maszynce razem z twarogiem, dodać masło. Zagnieść ciasto z dodatkiem mąki i jaj, pociąć na kawałki i nadziewać wydrylowanymi śliwkami. Knedle ugotować w osolonej wodzie, posypać tartą bułką i obsmażyć na patelni na tłuszczu. Podawać na gorąco z cukrem.