„Knedle po litewsku II”

Składniki:

Ciasto: 1 kg ziemniaków, 15 dag bułki czerstwej, 20 dag mąki, 2 jaja, natka pietruszki, sól do smaku. Nadzienie: 10 dag kaszy gryczanej, 4 dag suszonych grzybów, 8 dag cebuli, tłuszcz do cebuli, 10 dag słoniny na skwarki do polania, sól.

Sposób wykonania:

    Kapustę przebrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą (200 ml), zagotować mieszając. Naczynie z kaszą wstawić do większego naczynia z gorącą wodą, przykryć i ugotować. Grzyby umyć, namoczyć, ugotować, wyjąć, zemleć. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, wymieszać z kaszą i grzybami, doprawić. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą wodą do 0.75 wysokości, ugotować, odcedzić, odparować, zemleć, wymieszać z bułką pokrajaną w kostkę, jajami, mąką i posiekaną natką pietruszki, doprawić. Dalej przygotowywać jak "knedle z mięsem".