„Knedle ziemniaczane nadziewane kapustą kiszoną”

Składniki:

Nadzienie: 25 dag kapusty kiszonej, 2 dag tłuszczu, 2 dag cebuli, pieprz, sól.

Ciasto: 50 dag ugotowanych ziemniaków mączystych, 20 dag mąki, ew. 1 jajo, sól, 4 dag słoniny do okraszenia.

Sposób wykonania:

    Sporządzić nadzienie: kapustę kiszoną ugotować bez przykrycia w małej ilości wody, odcisnąć, posiekać drobno. Cebulę lekko przyrumienić z tłuszczem, wymieszać z kapustą, dodać sól i pieprz do smaku. Sporządzić ciasto, nadziać, wyrobić i ugotować knedle, polać słoniną, wydać zaraz po ugotowaniu.