„Knedle ziemniaczane nadziewane mięsem”

Składniki:

Nadzienie: 30 dag mięsa gotowanego (odrzynków od kości itp.), 4 dag bułki pszennej, 3 dag tłuszczu, 3 dag cebuli, pieprz, sól.

Ciasto: 50 dag ugotowanych ziemniaków mączystych, 20 dag mąki pszennej, ew. 1 jajo, sól, 4 dag słoniny do polania.

Sposób wykonania:

    Sporządzić nadzienie: bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć. Cebulę pokrajać, udusić z tłuszczem. ZemIeć bułkę i ugotowane mięso, dodać cebulę, sól i pieprz do smaku. Zagotować wodę z solą. Sporządzić ciasto, nadziać, wyrobić i ugotować knedle, polać słoniną lub masłem. Wydać zaraz po ugotowaniu. Zamiast gotowanego mięsa można do nadzienia dodać zmieloną kiełbasę (zwyczajną).