„Knedle z bułką”

Składniki:

25 dag mąki, 2 bułki, 250 ml mleka, 5 dag rodzynków, 2 jaja, 3 dag drożdży, 5 dag smażonej skórki pomarańczowej, 5 dag mąki do podsypania, 4 dag masła do polania, 2 dag bułki tartej, sól, paczka cukru waniliowego.

Sposób wykonania:

    Bułkę pokrajać drobno w kostkę, wysuszyć w piekarniku. Mleko roztrzepać trzepaczką razem z jajami, wymieszać z przesianą mąką, roztartymi z cukrem drożdżami, przykryć serwetką i pozostawić do wyrośnięcia. Nastepnie połączyć z opłukanymi rodzynkami, grzankami i startą skórką pomarańczową, posolić, formować okrągłe kule na stolnicy posypanej mąką. Gotować we wrzącej, osolonej wodzie. Po ugotowaniu wyjąć łyżką cedzakową, osączyć. Podawać polane roztopionym masłem wymieszanym ze zrumienioną bułką tartą oraz posypać cukrem waniliowym.