„Knedle ziemniaczane nadziewane cebulą”

Składniki:

Nadzienie: 6 dag tłuszczu, 6 dag cebuli, 6 dag bułki tartej, sól, pieprz, białko.

Ciasto: 50 dag ugotowanych ziemniaków mączystych, 20 dag mąki, 1 jajo, sól, 4 dag masła lub słoniny.

Sposób wykonania:

    Sporządzić nadzienie: cebulę udusić z tłuszczem, dosypać bułkę tartą, lekko zrumienić, dodać sól, pieprz i białko, wymieszać. Sporządzić ciasto, ukształtować, z niego wałek, pokrajać na równe kawałki. Z kawałków ciasta ukształtować w ręku placuszki, nałożyć nadzienie, zlepić w ręku, nadać knedlom kształt kulisty, ugotować, polać słoniną. Wydać zaraz po ugotowaniu.