„Lasagne z jabłkami”

Składniki:

100 g boczku, 1 cebula, 2 łodygi selera naciowego, 2 łyżki oleju, 500 g mięsa mielonego, majeranek, rozmaryn, po 125 ml soku jabłkowego i bulionu, 500 g obranych pomidorów (z puszki), sól, pieprz, 60 g mąki, 60 g masła, 750 ml mleka, gałka muszkatołowa, 3 kwaśne jabłka, 12 sparzonych płatów lasagne, 150 g mozzarelli, 100 g startego ementalera.

Sposób wykonania:

    Cebulę i seler umyć i posiekać. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać cebulę i seler. Poddusić. Następnie włożyć mięso mielone i całość podsmażyć, stale mieszając. Wlać sok jabłkowy i bulion. Dodać pomidory i zioła. Doprawić do smaku. Gotować ok. 35 min. Roztopić masło, wsypać mąkę. Zrobić jasną zasmażkę. Powoli wlewać mleko, stale mieszając. Gotować na wolnym ogniu 10 min. Sos doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne. Owoce pokroić w cienkie plasterki. Rozgrzać piekarnik do 200°C. W naczyniu żaroodpornym rozłożyć 6 płatów lasagne. Następnie rozłożyć warstwę farszu mięsnego i jabłek. Polać sosem beszamelowym. Przykryć pozostałymi płatami lasagne. Na wierzchu rozłożyć plastry mozzarelli. Posypać startym ementalerem. Piec 40 min.