„Spaghetti z sosem marsala”

Składniki:

300 g spaghetti, sól, 50 g boczku lub bekonu, 2 cebulki ze szczypiorem, 3 łyżki wina marsala, 2 łyżki octu balsamico, 50 ml bulionu warzywnego (instant), 1 łyżka przecieru pomidorowego, pieprz, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka oliwy, 40 g parmezanu w kawałku.

Sposób wykonania:

    Spaghetti ugotować w osolonej wodzie al dente. Boczek pokroić w paski, usmażyć na chrupiące, wyjąć z patelni. Cebulki oczyścić i umyć, szczypior pokroić w krążki, białe cebulki posiekać. Cebulkę podsmażyć na tłuszczu wytopionym z boczku. Dodać marsalę, ocet, bulion i przecier pomidorowy, dokładnie wymieszać i gotować na wolnym ogniu 5 min. Do sosu dodać boczek, doprawić solą i pieprzem. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Ugotowany makaron odcedzić, wymieszać z czosnkiem i oliwą. Porcje spaghetti wyłożyć na talerze, polać sosem. Parmezan zetrzeć w wiórki. Makaron posypać serem i szczypiorem.