„Spaghetti po kalabryjsku”

Składniki:

40 dag spaghetti, 1 kg dojrzałych pomidorów, 10 dag czarnych oliwek, 2 łyżki kaparów, 50 ml oliwy z oliwek, 2 łyżki posiekanej bazylii, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Pomidory sparzyć. Obrać ze skórki. Usunąć nasiona. Miąższ pokroić w drobną kostkę. Dodać oliwę. Dusić na małym ogniu ok. 10 min. Pozbawione pestek oliwki i osączone z zalewy kapary drobno posiekać. Dodać do pomidorów. Posolić i popieprzyć do smaku. Dusić jeszcze ok. 7 min. Spaghetti ugotować "al dente" w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić. Dodać sos. Wymieszać. Zagotować. Posypać posiekaną bazylią. Podawać bardzo gorące.