„Tortiglioni ze szparagami”

Składniki:

40 dag makaronu tortiglioni (świderki), 5 dag pokrojonej w drobną kostkę szynki, 1 pęczek obranych i ugotowanych szparagów, 13 dag masła, 100 ml gęstej kwaśnej śmietany, 4 średnie pomidory, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Makaron ugotować "al dente" w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedzić. Pomidory sparzyć. Obrać ze skórki. Miąższ pokroić w w kostkę. Masło rozgrzać na patelni. Wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę smażyć. Dodać pomidory i szynkę. Podlać śmietaną. Popieprzyć i posolić. Dusić przez ok. 6 min. Całość wymieszać z makaronem. Obłożyć pokrojonymi na kawałki (ok. 2 cm) ugotowanymi szparagami. Posypać posiekaną bazylią.