„Likier kakaowy”

Składniki:

1.5 szkl. mleka, 1 szkl. cukru, 2 pełne łyżki kakao, 0.5 paczki cukru waniliowego, 0.25 l spirytusu, 6 żółtek jaj.

Sposób wykonania:

    Kakao zaparzyć niewielką ilością wody i rozetrzeć na gęstą masę, wlać letnie mleko, rozmieszać i wystudzić. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę dodając równocześnie cukier waniliowy. Gdy masa będzie już bardzo dokładnie roztarta nie przerywając ucierania wlewać stopniowo mleko z zaparzonym kakao. Następnie stopniowo wlewać spirytus i dalej dokładnie i energicznie ucierać, tak aby składniki dokładnie się połączyły. Na koniec przelać do czystej butelki lub karafki i szczelnie zamknąć.