„Likier kremowy”

Składniki:

4 laski wanilii, 0.25 l spirytusu 96°, 0.4 l syropu cukrowego, 0.65 l śmietanki homogenizowanej, pasteryzowanej 18 - 25%, 1 łyżeczka karmelu.

Sposób wykonania:

    Pokrojoną wanilię zalać w hermetycznym naczyniu spirytusem i odstawić na 6 tygodni. Po tym czasie przecedzić nalew przez bibułę filtracyjną, dodać syrop, śmietankę i karmel, dobrze wymieszać i rozlać do butelek, przechowując następnie w chłodzie. Likier jest nieprzejrzysty, ma barwę mleczno-jasnobrązowa konsystencji lekko kremowej, zapach i smak śmietankowo-waniliowy. Zawartość cukru ok. 40%. Pije się go o temp. 10 - 12°C. Uwaga: przed użyciem butelkę wstrząsnąć.