„Ciasteczka śliwkowe z calvadosem”

Składniki:

3 jaja, 25 dag mąki, 200 ml śmietany, 18 dag cukru trzcinowego, 2 łyżki calvadosu, 2 łyżeczki zmielonego cynamonu, 1 łyżeczka zmielonych goździków, 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej, 25 dag suszonych sliwek, 10 dag suszonych fig, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Sposób wykonania:

    Jajka wbić do miski, ubić na puszystą masę, cienką strużką wsypując cukier. Dodać calvados, przyprawy, skórkę cytrynową, szczyptę soli. Masę ubić na puch. Suszone sliwki i figi pokroić w drobną kostkę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i pokrojonymi owocami, dodać do masy jajecznej, wymieszać. Śmietanę ubić, dodać do ciasta, jeszcze raz wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta wykrawać porcje małą łyżeczką, przekładać na blachę i rozsmarowywać na placuszki o średnicy ok. 4 cm. Między ciastkami zachować odstęp, ponieważ w trakcie pieczenia rozlewają się. Piekarnik rozgrzać do 170°C. Ciastka piec 15 - 20 min., aż się lekko zarumienią.

    Ciastka mozna przygotować z innym dodatkiem, na przykład kandyzowaną skórką owocową lub posiekaną czekoladą.