„Piernik na skwarkach”

Składniki:

50 dag miodu naturalnego, 120 dag mąki, 30 dag skwarków, 40 dag cukru, 8 jaj, 2 łyżki sody oczyszczonej, 3 dag kakao, 3 paczki przyprawy do pierników lub: goździki, cynamon, imbir, kolendra i anyż.

Sposób wykonania:

    Miód stopić wraz z cukrem w rondlu, dodać zmielone skwarki, przyprawy do pierników i wystudzić. Masę przełożyć do miski. Do chłodnej masy dodać przesianą mąkę, sodę, kakao i całe jaja. Całość dokładnie wymieszać za pomocą pałki do ucierania i pozostawić w chłodnym miejscu na 4 dni. Po upływie tego czasu nałożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę i wypiekać w piekarniku o temp ok. 200°C. Piernik ten strukturą przypomina ciasto kruche.