„Piernik I”

Składniki:

60 dag (3 szkl.) mąki, 12 dag (0.5 szkl.) cukru, 1 szkl. mleka, 25 dag miodu naturalnego lub sztucznego, 0.5 jaj, 5 dag margaryny, 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia, przyprawa piernikowa lub zmielone przyprawy, takie jak: cynamon, goździki, imbir, pieprz, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, tłuszcz i tarta bułka do formy.

Sposób wykonania:

    Zagotować mleko z miodem, cukrem (2 łyżeczki cukru pozostawić) i tłuszczem. Dodać przyprawy korzenne. Gorącą mieszaninę wylać na przesianą mąkę i dokładnie wymieszać. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem, dodać do ostudzonej masy i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać z ciastem. Formę wysmarować tłuszczem, wysypać tartą bułką i wypełnić ciastem. Piec ok. 60 min. w ciepłym piekarniku.