„Pierniczki całuski I”

Składniki:

30 dag mąki, 0.5 szkl. miodu, 1 jajko, 10 dag cukru, 1 łyżka masła, 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej, jedna łyżeczka mielonej przyprawy korzennej z goździkami.

Sposób wykonania:

    Miód zagotować w garnuszku. Przesiać mąkę na stolnicę, zrobić wgłębienie, wlać w nie ciepły miód, wymieszać nożem. Dodać cukier, przyprawę, sodę jajko i masło, wyrabiając je długo i bardzo mocno (inaczej pierniczki nie urosną). Wyrobione ciasto rozwałkować, wycinać foremką małe pierniczki, układać na posmarowanej tłuszczem blasze. Można je posypać mielonymi orzechami lub migdałami. Upiec w średnio gorącym piekarniku (ok. 20 - 30 min.). Powinny potroić objętość. Upieczone i ostudzone pierniczki przełożyć do słoja. Powinny poleżeć w nim co najmniej tydzień, gdyż po upieczeniu są bardzo twarde. Kruszeją po kilku dniach.