„Krokieciki z kaszą jęczmienną”

Składniki:

Naleśniki (każdy wie jak się je robi), 2 szkl. kaszy jęczmiennej, 2 cebulki, kostka rosołowa, 1 łyżka masła, 10 dag boczku wędzonego, 4 suszone grzybki, natka pietruszki.

Sposób wykonania:

    Kaszę zalać ok. 3 szkl. wody, dodać kostkę rosołową (najlepsza jest grzybowa), wcześniej namoczone i pokrojone grzyby oraz 1 łyżkę masła i gotować do miękkości. W czasie gotowania należy do czasu do czasu dolewać odrobinę wody, by kasza się nie przypaliła i ogólnie całość ma wyjść gęsta i kleista.

    Boczek pokroić w drobniutką kostkę i odsmażyć, następnie dodać do niego pokrojoną cebulkę, całość zrumienić i dodać do kaszy. Na końcu dodać natkę pietruszki, doprawić do smaku solą i pieprzem i jeszcze ciepłym farszem napełnić naleśniki formując krokiety.

    Ja podaję je opanierowane w jajku i bułce tartej i koniecznie z sosem grzybowym lub z pieczeniowym ciemnym. Życzę wszystkim smacznego!!!

    Autorem przepisu jest solka (mailto: solonka@o2. pl).