„Krokiety z serem żółtym i pieczarkami, mniam”

Składniki:

Ciasto na naleśniki: 3 szkl. mleka 2%, 3 szkl. wody, 1 jajo, szczypta soli, ok. 1 kg mąki, smalec do smażenia.

Farsz: 1 kg pieczarek, 2 średnie cebule, 10 dag masła roślinnego, 1 kg sera żółtego "topliwego".

Obtaczanie: 5 jajek, 0.5 kg bułki tartej.

Sposób wykonania:

    Na tłuszczu obsmażyć pociętą w kosteczkę cebulę, następnie dodać pocięte w księżyce lub kostkę pieczarki, po wygotowaniu sosu uzupełnić wodą i dusić ok. 1 h. W międzyczasie ser utrzeć na dużych oczkach. Smażyć na smalcu w miarę cienkie naleśniki i wykładać 1 łyżką stołową pieczarek i sera żółtego. Pozawijać i obtaczać w jajku i bułce tartej. Smażyć na oleju.

    Z podanego powyżej przepisu otrzymujemy ok. 25 - 30 krokietów. Jeśli nie wszystko skonsumujemy od razu to (takie obtoczone w bułce i jajku) nie obsmażone można zamrozić. W razie niezapowiedzianych gości, rozmrażamy, smażymy i danie (i to nie byle jakie) gotowe. Trochę jest roboty, ale później palce lizać. Można podawać z keczupem i barszczykiem czerwonym. Powiem nieskromnie, że nie znam osoby, której to danie by nie smakowało. POLECAM!!! SMACZNEGO!!!!

    Autorem przepisu jest Ruda (mailto: aniacet@wp. pl).