Chleby razowe pokroić na kromki, wysuszyć, przypalić w piekarniku. Zalać 20 l wrzącej wody, odstawić na 8 h. Cukier rozpuścić w gorącej wodzie - ok. 2.5 l. Drożdże zmieszać z niewielką ilością cukru, żeby zapracowały. Po 8 h delikatnie zlać wywar cedząc przez gęste sito, dodać drożdże, rozpuszczony cukier. Po następnych ok. 6 h kwas zacznie pracować. Zlać do butelek i odstawić w chłodne miejsce. Należy go spożyć w przeciągu 10 dni.

Autorem przepisu jest Max (mailto: awnuk@o2.pl).

[Komentarzy: 0]