„Stek z jelenia po polsku”

Składniki:

50 dkg udźca bez kości, 2 dkg mqki, tłuszcz, 15 dkg mózgu z jelenia, 10 dkg cebuli, 2 żółtka, 4 dkg wiórków kokosowych, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Steki przygótować wg przepisu "stek z jelenia po angielsku", posypać przyprawami i oprószyć mąką, usmażyć. Mózg obrać z błon, opłukać i posiekać. Cebulę drobno pokrajać, usmażyć, dodać mózg i smażyć kilka minut, ciągle mieszając. Pod koniec smażenia włożyć żółtka, doprawić, obłożyć steki i oprószyć wiórkami kokosowymi. Podawać z ziemniakami drążonymi i pomidorami nadziewanymi groszkiem.