„Zraziki mielone z jelenia, zapiekane z ziemniakami”

Składniki:

25 dag mięsa mielonego z jelenia, 25 dag mięsa mielonego z wieprzowiny, 1 jajko, 1 bułka namoczona w mleku i lekko odciśnięta, 10 dag cebuli, i dag masła, sól, pieprz, tłuszcz do smażenia, 60 dag ugotowanych ziemniaków w mundurkach, 0.5 szkl. gęstej śmietany, 2 łyżki utartego żółtego sera, sól, pieprz, 1 łyżka drobno pokrajanej pietruszki.

Sposób wykonania:

    Zmielone mięso dobrze wyrobić ze zmieloną cebulą i bułką, solą i pieprzem. Z wyrobionej masy uformować owalne zraziki i usmażyć na tłuszczu w patelni. Ugotowane ziemniaki obrać ze skórki i pokrajać w plasterki. Tłuszczem pozostałym ze smażenia zrazików wysmarować naczynie żaroodporne, pośrodku ułożyć usmażone zraziki, po obu stronach zrazików położyć plasterki ziemniaków. Ziemniaki oprószyć solą i pieprzem, posypać utartym żółtym serem i wiórkami masła, całość skropić śmietaną. Przygotowaną potrawę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20 - 25 minut. Gotową potrawę posypać rozdrobnioną zieleniną. Podawać z surówką z kiszonej kapusty, surówką z porów, można podać dodatkowo białe pieczywo.