„Zupa z jelenia II”

Składniki:

1.5 l wywaru z warzyw, 30 dag mięsa bez kości (okrawki), 15 dag boczku wędzonego, 2 dag mąki, tłuszcz, 15 dag ziemniaków drążonych, 10 dag ogórków konserwowych, 4 dag koncentratu pomidorowego, 0.5 szkl. śmietany, natka pietruszki, sól, pieprz, tymianek i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso i boczek umyć, pokrajać w paseczki, posypać przyprawami i oprószyć mąk. Następnie zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, zalać częścią wywaru i ugotować, dodać opłukane ziemniaki pod koniec gotowania. Ogórki pokrajać w półplasterki, włożyć do zupy razem z koncentratem pomidorowym i śmietaną, chwilę pogotować, doprawić. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.