Ciasto: 35 dag (2 pełne szkl.) mąki, ok. 0.75 szkl. wody, 1 jajko.

Nadzienie: 40 dag ugotowanego mięsa, 1 jajko, 3 dag cebuli, 5 dag czerstwej bułki (mała bułeczka), 2 łyżki sproszkowanych albo posiekanych ziół - majeranku oraz rozmarynu i lubczyku, sól i pieprz do smaku, 8 dag słoniny.

Sposób wykonania:

Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć. Ugotowane mięso i namoczoną bułkę zemleć w maszynce. Cebulę obrać, opłukać, zetrzeć na drobnej tarce. Dodać do farszu cebulę, wsypać zioła. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Zagnieść ciasto, rozwałkować, wykroić krążki lub kwadraciki, rozłożyć nadzienie, zlepić pierogi i ugotować. Na koniec polać pierogi stopioną słoniną ze skwarkami.

[Komentarzy: 0]