1 comber, 2 dkg milki, tłuszcz, 0.5 szkl. zmielonej papryki konserwowej, 0.5 szkl. gęstej śmietany, 2 dkg kaparów (niekoniecznie), żóltko, sól, pieprz i cukier do smaku.

Sposób wykonania:

Mięso umyć, zdjąć błonę, usunąć kości, wyżyłować, pokrajać na porcje w poprzek włókien, rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, formować ręką i nożem owalne steki. Następnie posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, dodać paprykę wymieszaną ze śmietaną, opłukanymi kaparami, żółtkiem i przyprawami, zapiec. Podawać z ziemniakami i sałatą zieloną.

[Komentarzy: 0]